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柔らかジューシー♪鶏むね肉の塩麹唐揚げ
by ほっこり~の
塩麹を使うと、とっても柔らか~♪ 鶏むね肉でヘルシーなのも嬉しいですね♡ しっかり味がついているので、お弁当にも!
コツ、ポイント
強火で揚げると、衣が焦げて黒くなってしまうので、様子を見てみて火加減を調節しながら揚げてください。
材料
(鶏むね肉2枚で作る分量)
鶏むね肉
2枚(600位)
揚げ油
適量
■
味付け
塩麹
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
おろしにんにく
少々
こしょう
少々
七味唐辛子
お好みで少々
■
衣
片栗粉
大さじ8~9
卵(お好みで)
1個
■
※衣は片栗粉だけでも、片栗粉と卵を両方使っても作れます。お好みのほうで作ってください。
このレシピの生い立ち
以前作った『鶏むね肉de塩鶏唐揚げ』のレシピをアレンジして、作ってみました。
1.
鶏むね肉を一口大のそぎ切りにしてボールに入れ、味付けの調味料を加えて揉み込み、20~30分置く。
2.
※冷蔵庫に入れて、半日位漬け込んでも大丈夫です。
3.
1に衣と溶き卵(※おお好みで片栗粉のみ)を入れて混ぜる。
4.
3を中火で熱した揚げ油1切れずつ入れ、焦げないように注意して揚げる。
5.
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6.
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16.
☆2012.04.26 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを書いて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
17.
☆2016.03.22 100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました! 本当にありがとうございました。 (*^_^*)
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