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ほうれん草カステラ風焼きドーナツ
by 幸せまちこ
抹茶かと思ったらほうれんそう?!しっとり生地でざらめの食感がgood 野菜が苦手でも食べやすい。野菜のおやつ
コツ、ポイント
●卵液が温まったら湯煎からはずす ●卵をしっかり泡立てる ●ザラメは少量でOK入れすぎるとジャリジャリして食感悪くなる(ザラメ入れなくてもOK)
材料
(シリコンミニドーナツ型+α)
ほうれんそう(葉先)
40g
●牛乳
20g
●蜂蜜
15g
●サラダ油
10g
たまご(L)
2個
グラニュー糖
50g
○強力粉
40g
○薄力粉
20g
ざらめ
適量
このレシピの生い立ち
2012年2月 ●野菜を使ったおやつを作りたくて。 ●ほうれん草を使った緑色のお菓子を作りたくて ●息子の友だちやママにも好評だったから
1.
卵は●卵黄1個分、全卵+卵白1個分に分ける。型に油を薄く塗って、ザラメを少量散らしておく
2.
ほうれんそうの葉を熱湯でさっとゆでて流水で冷やししっかり絞る。●と卵黄1個分合わせてバーミックスでピューレ状にする
3.
卵と卵白グラニュー糖をボウルに入れて湯煎にかけながら人肌くらいに温め、湯煎からはずしもったりするまで泡立てる(約5分
4.
○合わせてふるった粉類を2回に分けて加え、ゴムベラで底からすくい返すように混ぜる
5.
ほうれんそうピューレに【4】の生地をゴムベラでひとすくい入れて混ぜ、生地に戻し、切るように混ぜ合わせる。
6.
型に生地をたっぷり流し入れる。(余ったらプリン型やマフィンカップなどに入れる)180℃で15分くらい焼く
7.
あら熱がとれたら型からはずしてビニール袋に入れて涼しい場所で一晩寝かす(しっとりする)
8.
☆15cm型で大きく焼いて切り分けても。(オーブン170℃で30分くらいかな?。竹串刺して確認)
9.
☆焼きたても美味しいけど、次の日のほうがしっとりしてまた違った美味しさだよ
https://cookpad.com/recipe/1690869
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