スペアリブのダシが野菜にしみこんで美味しいですよ ! あと、ごぼうと酢の香りもたまりません ! !
コツ、ポイント
野菜はスペアリブにあわせて棒状に切ります。大根好きの我が家は1本まるまる入れちゃいます。
1.
スペアリブを10分下茹でし、取り出したらきれいに洗う。
2.
そのスペアリブを今度はしょうが、ネギ、酒を加えて20分また茹でる。
ごぼう、人参を下茹でしておく。
3.
20分煮込んだスペアリブ、その茹で汁約1カップを別の鍋に。そこに下茹でしておいたごぼう、人参、そして大根、スペアリブを加えて、酒、みりん、砂糖、醤油、酢で味付けして煮込む。味がしみたら出来上がり !
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