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干し椎茸と刻み白菜のポテトすいと~ん
by オリエンタルママ
刻み白菜、戻し干し椎茸に旨みの鶏ひきを鍋に入れまず蒸し煮、そしてスープを注ぎ、茹でジャガに小麦粉を混ぜすいとん作り投入!
コツ、ポイント
鶏ひき肉はモモを選ぶと、旨みが倍増です。じゃが芋は水分量がまちまちなので小麦粉は適量で、お団子にさえなれば大丈夫です。醤油は、香りが命!最後にどうぞ。人参なども足すと良いです。
材料
(4人分)
白菜
4枚
戻し干し椎茸
4枚
酒
大さじ2
b和風だし汁
600cc
☆椎茸汁
200cc
醤油
大さじ2~お好みで
a鶏ももひき肉
150g
醤油
小さじ2
生姜汁
小さじ1
みりん
小さじ1
長葱千切り
2分の1本
新じゃが芋
大1個 200g
小麦粉
60g
塩
1つまみ
このレシピの生い立ち
我が家はインフルエンザ予防に干し椎茸のビタミンDを摂取することを心がけています・ 今日のメインは白菜と戻し椎茸の旨みにポテトすいとんです。鶏ひき肉で旨みも出てお手軽です
1.
鍋に刻んだ白菜、削ぎ切り椎茸 aで味付けした挽肉を散らし、酒を大さじ2入れて7分ほど蓋をしてしんなり煮る
2.
蓋を開けると、しんなり白菜からも水分が出てきます、そしてだし汁b椎茸汁を注ぎ沸騰させます
3.
じゃが芋をカットしてレンジで5分ほど加熱する
4.
小麦粉とじゃが芋に塩一つまみでしっかり練る
5.
一口大に丸める
6.
2の中にすいとんを入れて煮えたら風味に醤油を最後に加えます。
https://cookpad.com/recipe/1691472
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