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あっさりヘルシー煮豚
by pinokoごはん
豚のヒレブロックを使うので脂が少なくヘルシーに食べられます。 1品にもなるし、ラーメンの具にも合います。
コツ、ポイント
豚肉だけではなく、野菜と一緒に煮ることで、野菜のうまみが出てまろやかな味の煮豚が出来ます。 残った野菜は切って、付け合わせにしても良いし、チャーハンの具としても使えます。 たくさん作って冷蔵庫で保存すれば光熱費が助かります。
材料
(2人前)
豚ヒレブロック
1本
人参
2/1本
キャベツ
1枚
長ネギ
2/1本
生姜
4/1個
醤油
100cc
ミリン
20cc
酒
10cc
砂糖
小さじ1
和風だしの素
適宜
荒挽き黒コショウ
適宜
ニンニク
1片
このレシピの生い立ち
お店の煮豚、なかなか満足いく味に出合えませんので 自分好みの煮豚を作っています。 ヒレブロックを使うのでヘルシーでラーメンのトッピングには持って来いの煮豚です。
1.
豚ヒレブロックはタコ紐で縛るかネットに入れ、 荒挽き黒コショウで下ごしらえします。
2.
鍋に調味料を入れ 豚ヒレを入れ 野菜をかぶせるように入れます。 (野菜はざく切りでいいです)
3.
最初は強火、 全体に火が回ったら 中火で20分くらい煮ます。 その後弱火で30分くらい、豚ヒレを時々裏返しながら煮ます
4.
火を止めてふたをしてしばらく置き、 味をなじませます。 煮豚を取り出して だし汁を濾して 煮豚の掛け汁として使います。
https://cookpad.com/recipe/1691653
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