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Coffee Cake
by yut0ri
甘さ控えめのCoffee Cake。とは言ってもコーヒー味ではありません。濃い目に入れたコーヒーと一緒に朝食にぴったり。
コツ、ポイント
生地が伸ばしにくかったら指先に小麦粉をつけて押すように型全体に伸ばしてください。
材料
小麦粉
2カップ
ベーキングソーダ
小さじ1
塩
小さじ1/2
グラニュー糖
大さじ3
シナモンパウダー
小さじ1/2
くるみ
1/2カップ
ブラウンシュガー
1/2カップ
バター(室温にもどす)
大さじ2
サラダ油
大さじ2
卵
2個
バニラエクストラクト
小さじ1
グリークヨーグルト
1カップ
ラズベリー or ブルーベリー
1カップ
★アメリカのカップ使用
1カップ=240ml
このレシピの生い立ち
ラズベリーを挟んだコーヒーケーキです。 朝食にコーヒーや紅茶と一緒にどうぞ。
1.
オーブンを350F(180C)に余熱開始。 小麦粉・ベーキングソーダ・塩を合わせてふるっておく。
2.
小さなボウルにグラニュー糖・シナモンパウダー・刻んだくるみを合わせておく。
3.
大き目のボウルにブラウンシュガー・バター・サラダ油を入れ混ぜ、卵を一つずつ加え混ぜる。バニラ・ヨーグルトも加え混ぜる。
4.
③にふるっておいた粉類を3回に分けて入れ混ぜる。
5.
型にスプレーオイルかバターを塗り、④の半分をスプーンで敷き詰める。その上に②を全体にかけラズベリーをのせる。
6.
残り半分の④を全体に伸ばすようにのせ、350F(180C)のオーブンで30~35分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1691831
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