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★ひじきの煮つけ☆定番常備菜★
by rosek
おなじみのお惣菜です♪副菜に、お弁当に、ご飯に混ぜればひじきご飯に!ちょっと多めなので余ったら冷凍保存しちゃお!
コツ、ポイント
ちくわや鶏肉などを入れれば、もっとボリュームアップしたおかずになります(^−^)
材料
(約4人分)
乾燥ひじき
50g
人参
中1本
油揚げ
1枚
ごま油
大さじ1
水
約100cc
みりん
大さじ1
だし醤油(醤油+かつおだしの素でもOK)
大さじ1
麺つゆ(3倍濃縮タイプ)
大さじ2
このレシピの生い立ち
母の味を目標にいつもは目分量ですが、分量を量っていつも同じ味で作れるように覚書としました。
1.
ぬるま湯(お風呂くらいの温度)で乾燥ひじきをもどす。(材料を切る間の時間でOK)
2.
人参と油揚げを細切りにする。
3.
鍋にごま油を熱し、人参、油揚げ、水気を軽く切ったひじきを入れ炒める。
4.
全体に油が回ったら、水とみりんだし醤油、麺つゆを入れ汁気を飛ばしながら煮付ける。
5.
火を止めそのまま冷ませばしっかり味がしみて出来上がり。お好みで炒りゴマや一味唐辛子などをかけても♪
6.
温かいご飯に混ぜればひじきご飯にもなりますよ♪(子ども達にはこちらの方がよいみたい)
7.
アルミカップなどに小分けしフリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存すればお弁当用ストックに♪
https://cookpad.com/recipe/1692299
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