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塩麹・ケチャ×ソーセージの和トースト
by ミッキーアン
塩麹とケチャップ、鰹節をカリフラワー、ソーセージ、葱、オリーブと合わせて和風のトーストを作りました。
コツ、ポイント
カリフラワーはブロッコリーでも結構です。オリーブは風味がよいのでぜひ。レモン汁は酸味がお好きな方は是非たっぷりとどうぞ。
材料
(1食分)
食パン
1枚
バター
適量
わさび
少々
カリフラワー(ブロッコリー)
パンに乗る程度
葱(小口切り)
大さじ2
ソーセージ
2~4本程度
ブラックオリーブ(薄切り)
6~8枚
塩麹
少々
鰹節
2つまみ
レモン汁
少々
ケチャップ
適量
ピザ用チーズ
適量
マヨネーズ
適量
一味等
お好みで少々
このレシピの生い立ち
塩麹とケチャップ、鰹節にソーセージ、カリフラワー、ブラックオリーブを合わせて和風トーストを作りました。
1.
カリフラワーは小房に分けて電子レンジで軽く加熱する。ソーセージは大きなものならばスライスする(今回ポークビッツ使用)。
2.
葱は小口切りにする。
3.
パンにバターとわさびを塗り拡げる。
4.
塩麹の味を事前に確認し、使いすぎに注意して塗り拡げる。
5.
鰹節・カリフラワーを乗せる。(カリフラワーはブロッコリーでも)。
6.
葱を乗せてレモン汁を全体的にふりかける。
7.
スライスしたオリーブを乗せ、ケチャップを絞りピザ用チーズを乗せ、マヨネーズを絞って色よくトーストする。
8.
器に並べてお好みで一味等ふってお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/1693206
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