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たれが絶妙!キャベツと厚揚げの味噌炒め♪
by migu
厚揚げが冷凍されていたので、高野豆腐のような食感ですが、噛んだ瞬間、味噌だれがにじみ出てとてもごはんに合いますよ♪
コツ、ポイント
厚揚げでなく、高野豆腐でもおいしくできると思います。高野豆腐がたれを吸ってしまうので、そのときは、味噌だれを少し多めに作っておいたほうがいいかも。 冷凍された厚揚げを使いましたが、もちろん、ふつうの厚揚げでもおいしいです。
材料
(4人分くらい)
キャベツ
4分の1個
厚揚げ
2枚
にんじん
5cmくらい
ピーマン
2個
長ねぎ
半分
★味噌
大さじ2~3
★みりん
大さじ2~3
★酒
大さじ2
★醤油
少々
★豆板醤
お好みで
★にんにくのすりおろし
1かけ
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
ホイコーローが食べたかったのですが、テンメンジャンがなかったので、味噌炒めとなりました。
1.
★の材料を混ぜておく
2.
厚揚げは厚さを半分にし、短冊切りにします
3.
キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、ピーマンは一口大、長ねぎは、斜め薄切りにしておきます
4.
フライパンにごま油を熱し、キャベツ→にんじん→ピーマン→厚揚げ→長ねぎの順に炒める
5.
全体的に火が通ったら、★のたれをからめる
6.
できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1693807
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