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マヨ少なめ!ミルク仕立てのおからサラダ
by ポンポコあぽろ
牛乳入りの卯の花炒りをサラダ仕立てに。 マヨ少な目でもコクがあって美味しいですよ。
コツ、ポイント
今回はプチベールがあったので使いましたが、きゅうりなどお好みで。 人参は、サラダ用のものを使ったので生ですが、軽く茹でてても。 他にもお好みの野菜やハムなど加えてください。 マヨネーズ感が強いほうが好きな方は増やしてください。
材料
おから
100g
人参
小1/2本(30g)
魚肉ソーセージ
1本
プチベール
1パック(50g)
牛乳
100cc
水
100cc
塩
小さじ1/3
マヨネーズ
大さじ1/2~
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
おからサラダは独自のレシピで、以前から作っていましたが、マヨネーズを控えて、かつしっとりとしたものが食べたくて、卯の花炒りとサラダの中間のようなものにしてみました。
1.
おからは、軽く乾煎りをします。
2.
人参は、薄いイチョウ切りに、プチベールは、かるく茹でて適当にザク切りにし水気を絞ります。
3.
魚肉ソーセージは半月にしてスライスします。
4.
おからに、塩・牛乳、水を加えて煮ます。
5.
水気がなくなり、しっとりまとまる感じまで煮ます。 しっとり感はお好みで。
6.
荒熱が取れたら、マヨネーズを加えて混ぜ、人参、プチベール、魚肉ソーセージを混ぜます。
7.
胡椒を加え、味を見て、塩を加えて味を調えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1694011
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