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厚揚げと白菜のホワイトシチュー☆
by oomaキッチン
白菜の甘みと節約の厚揚げがコラボ!短時間で出来ますよ。
コツ、ポイント
*市販のお好きなシチューのルーで構いません。作り方もいつもの作り方でどうぞ!具材が白菜と厚揚げ・・・というだけです(笑) *上の分量は、少し緩めのシチューです。もっと濃い(濃度)方がいい方は、ルーを多めに入れてください。
材料
(4~5人分)
はくさい
1/2玉
厚揚げ
小さいもの3~4個
はんぺん
1/2袋
セロリ
1本
バター
10g
サラダ油
大 1
ホワイトシチュールー
80g(4かけ)
*水
600CC
*牛乳
200CC
*コンソメキューブ
1個
*ローレル(あれば)
2枚
パセリ
少々
白胡椒
少々
片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
節約で白菜がいっぱい食べれる~!そんなレシピを考えました。
1.
白菜は、硬い部分とやわらかい部分に分けて切る。 はんぺんは、さいの目に切る。セロリは、小さめの乱切り。
2.
厚揚げは、お湯をかけて油抜きをして油を引かないふらいぱんで焦げ目がつく程度に焼く。
3.
厚揚げを切って、白胡椒をふり、片栗粉をまぶす。
4.
鍋にサラダ油とバターを入れて、白菜の芯とセロリを炒める。白菜に焦げ目が付く程度にゆっくりと炒める。次に葉の部分を炒める。
5.
残りのはんぺん、厚揚げを入れて炒めて白胡椒を少々ふる。
6.
(*)を鍋に入れて、中火で15分煮込む。 セロリの葉は、丸めてゴムで止めて煮込んでもOk。 ルーを入れる前に取り出す。
7.
白菜が柔らかくなったら、一度火を止めてルーを入れる。 再び火を入れてルーを溶かす。 器に盛って、パセリをちらす。
8.
*牛乳を後から入れるほうがいい方は、それでも構いません。
https://cookpad.com/recipe/1694273
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