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もっちり♪ご飯パン
by ぷりぷりぷりん
ご飯を練り込んだ、もっちり食感のパン。お米の甘みがあります。和風なおかずにもピッタリ。薄力粉とベーキングパウダーでお手軽
コツ、ポイント
卵黄はお好みで。卵黄を加えると少しふんわりします。サラダ油の代わりに、お好みでバターやマーガリンでもOK。砂糖や塩も、おやつパンか食事パンかで、量を調節してください。
材料
(ミニサイズ9個分)
ご飯
80g
水
100cc
卵黄(なくてもOK)
10g
サラダ油
小さじ1と1/2
砂糖
小さじ2
塩
ひとつまみ
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
思いつきで作ったら美味しかったので、配合を変えて何度も作り、完成!粉や水の量を増減すると、もっちり感やしっとり感が変わるので、色々試してみてください。
1.
ご飯(温かいもの)と水をミキサーにかける。(周りに飛んだご飯もゴムべらで取って混ぜ、トロトロになるまで攪拌する)
2.
1をボウルに移す。(ミキサーの底に残った分も分量の内なので、できるだけ取るようにする)
3.
2に、卵黄・サラダ油・砂糖・塩を加え、泡立て器でよく混ぜる。オーブンを170℃に余熱しておく。
4.
薄力粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れ、空気を含ませるようによく振ってから3に加える。ゴムベらでさっくり混ぜる。
5.
9等分になるよう、ゴムべらで目安の線を書く。手に水を付け、生地を丸めて天板に並べる。
6.
オーブンで21~22分焼く。焼き上がったら、網の上などで冷ます。
7.
冷めたらラップで包んでおくと、ソフトで柔らか。焼き立てより、ラップで包んで少し落ち着いた頃が、もっちり食べ頃♪
https://cookpad.com/recipe/1694325
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