コツ、ポイント
エンダイブがしんなりしないよう、サッと仕上げるのがオススメです。パルメザンチーズは粉チーズでもOKだけど、固形がオススメ。
このレシピの生い立ち
エンダイブがたくさんあったので、作ってみました。
1.
パスタを茹でる。パスタは何でもOK(写真はトロフィエで作りました)
2.
エンダイブを洗って手でちぎる。生ハムは一口大、パルメザンチーズは薄切り、ニンニクはみじん切りに。
3.
パスタが茹であがる頃、フライパンを熱してオリーブ油とニンニクを入れる。香りが出てきたら湯きりしたパスタを入れる。
4.
エンダイブと生ハム、パルメザンチーズを入れて混ぜ、すぐ火を止める。塩コショウで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/1695048
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