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味噌カレー牛乳鍋
by みおぶーちゃん
スープがまろやかで美味しいよ(*^_^*)
コツ、ポイント
味噌は味をみて、調整しながら味の濃さを出してください。私は濃い方が好きなので濃い目に作って牛乳で調整してます。 初めから味が薄いと味噌を足しづらいので。本来ならカレールウよりカレー粉で作るみたいですがカレールウのが常備してあるので。
材料
(3人分)
■
スープ■
水
1000cc
だしパック
2つ
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
★カレールウ(カレー粉なら小さじ2と1/2~)
2片~3片
■
★白味噌(大さじ4~)
★おろしにんにく(チューブでも)
小さじ1
牛乳
100cc~(お好みの量)
バター(お好みで)最後にいれてください
適量
■
材料■※(野菜は食べやすい大きさにカット)
手羽先肉
5本(量はお好みで)
ウィンナー
10本
キャベツ
1/4個
じゃがいも
2個
人参
一本
玉ねぎ
一個
しめじ(ブナピーでも)
一袋
もやし
一袋
■
手羽先の下拵え■
■
血合いをよく洗い、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取り塩、酒(適量)をかけてもみ込み10分くらい置いておく。
■
〆(雑炊やうどん、ラーメンなど)■
ご飯、麺類
お好きな量
このレシピの生い立ち
旦那さんが青森出身で、帰省したときに初めて味噌カレー牛乳ラーメンを食べおいしくて感激しました。あの時が忘れられなくて、ご当地の味にはかないませんが自分流にスープを作ってみました。
1.
先に別鍋にスープを作る。鍋に水とだしパックを入れだしをとり★の調味料を入れ味を整える。
2.
鍋にカットした野菜やお肉やウィンナーなどを並べて作っておいたスープを注ぎ蓋をし、煮込んでいく。煮えたらもやしも煮ていく。
3.
仕上げに牛乳を注いだら完成。
https://cookpad.com/recipe/1696826
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