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参鶏湯風春雨スープ
by ちゃことゆうな
完全放置プレイの超お手軽。鶏手羽のコクでお味は参鶏湯風。体を癒す優しいスープです。2015/1/8 話題入り感謝
コツ、ポイント
とにかく簡単なのでコツはありません。
材料
(4人分)
手羽先
8本
ニンニク(潰してスライス)
3片
生姜(スライス)
1片
長ネギの青いところ
1本分
水
6カップ
白米
1握り
雑穀米
1袋(20g)
塩
小1+1/2
鶏ガラスープの素
大1
春雨
50g
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
大好きな参鶏湯に娘の大好きな春雨を入れてスープ仕立てにしました。
1.
~圧力鍋~春雨以外の材料を全て鍋に入れて火にかける。灰汁が出てきたら取り除き、蓋をする。圧がかかったら弱火高圧10分。
2.
ピストンが完全に落ちるまで自然放置(15分位)。蓋を開け、春雨を切りながら鍋に入れて煮る。
3.
4〜5分位して春雨が柔らかくなったら胡椒を少々入れて味を調えて出来上がり。
4.
生姜、ネギ、鶏の骨(ホロッと取れます)を取り除き、肉を全体に混ぜた方がお召し上がり頂き易いと思います
5.
~普通鍋~1の行程で鍋の蓋をした後30分位煮る。(時間があれば1時間位煮るとお肉がホロホロに)その後2以降の行程と同じ。
https://cookpad.com/recipe/1697717
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