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具沢山トマトクリームシチュー♪
by akochan7
あったか冬のレシピ♪野菜不足解消!
材料
(4人分くらい)
鶏モモ肉
1枚
小麦粉
大匙4~5くらい
タマネギ
1個
パプリカ
1個
ニンジン
1本
ジャガイモ
2個
カボチャ
8分の1くらい
オクラ
10本
トマト
2個
トマトジュース
1000ml
マギーブイヨン
3個
牛乳
200ml~適当
塩
適量
黒胡椒
適量
ザラメ
大匙1.5~2
日本酒(あれば白ワインとかでも)
お玉一杯くらい
ケチャップ
大匙1~2
ウスターソース
小匙1
蜂蜜
1tsp(ちょっと)
ニンニク
好みで。わたしは使いません。
ローリエ
2~3枚
このレシピの生い立ち
冬のスープ定番!?トマト大好きなので適当にアレンジしつつ野菜いっぱいいれてみた!
1.
材料を切る。玉葱、トマトはザクザク、カボチャは扇形に5mm程度に。ニンジンも乱切りで薄め。ジャガイモは大きめに。好みで
2.
トマトジュースにマギーブイヨンを入れて煮込んでおく。鶏肉も適当に切って小麦粉、塩胡椒を揉みこむ。オリーブオイルで炒める。
3.
フライパンから鶏肉を出してトマトスープに投入、ローリエと酒で煮込む。この間野菜を炒める。火が通ったら具もスープに入れる。
4.
ザラメ、塩胡椒、その他の調味料で様子見ながら味付け。20分も煮込んで一旦冷まして、完成!
https://cookpad.com/recipe/1698188
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