コツ、ポイント
お野菜は、小松菜、ほうれん草、春菊、人参、しめじ・・・なんでも合うので、冷蔵庫の残り野菜でどうぞ!
お好みで豆乳の量を調整してください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の豆乳と筍を使い切りたくて考えました。
1.
白菜は縦半分に切ってから3~4㎝の長さに切る。椎茸は4つ切り、筍は5㎜くらいにスライスする。生姜は千切りにする。
2.
鍋に250㏄のお水、ウェイパー、1の野菜を全て入れ、野菜に火が通るまで煮る。
3.
2に豆乳を入れ、弱火で沸騰直前まで温める。(ふきこぼれに注意!)
塩、こしょうで味を整えたらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1698474
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