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エリンギともやしと大葉のバター炒め
by バカの壁
安くて簡単もやし炒め。 エリンギは輪切りで、貝のような食感。
コツ、ポイント
もやしに火を通すとき、あまり混ぜない方が水っぽくならないと思います。
材料
(1~2人分)
エリンギ
1本
もやし
半袋
大葉
5枚
バター
10g
めんつゆ(3倍濃縮)
大1
かつおぶし
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
さわのちゃんのレシピでエリンギを輪切りにしてバターソテーしていてとてもおいしかったので、私の好きなもやし炒めと合わせました。
1.
エリンギは洗わずに5mmの輪切り。もやしを洗って水をよくきる。大葉を洗って千切りにする。
2.
エリンギをバターで焼いたら、その上にもやしを広げて入れ、ふたをして中火で1分くらい蒸し焼きする。
3.
火を止めて、めんつゆと大葉を入れてさっと混ぜる。(めんつゆは味を見てお好きな量で)
4.
皿に盛って、かつおぶしをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/1698484
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