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菜の花のバジルサラダ♪
by ゆづちゃま
ほろ苦い菜の花とバジルペースト、合います♪ トマトとチーズも加えて彩りもキレイ☆
コツ、ポイント
バジルペーストがお好きなら、☆のオリーブオイルを控えてバジルペーストを多めに和えてください。 4で、黒胡椒も一緒に和えてもいいです。 モッツァレラ→クリームチーズでも♪
材料
(2人分)
菜の花
70g
★オリーブオイル
小1
★塩
少々
プチトマト
3~4個
モッツァレラチーズ
50g
☆オリーブオイル
小1
☆バジルペースト
小1
☆塩
お好みで少々
☆黒胡椒
適量(たっぷり)
このレシピの生い立ち
菜の花をさっぱりサラダで食べたくて、大好きなチーズ&トマト&バジルと組み合わせてみました。
1.
菜の花は沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ、茎の方からサッと茹でザルにとる。あら熱が取れたら水気をしぼり、2cm幅に切る。
2.
プチトマトは4つに切り、モッツァレラチーズはプチトマトの大きさに揃えて切る。
3.
ボウルに1の菜の花と★を入れて和える。
4.
3に2を加え、☆のオリーブオイルとバジルペーストで和え、☆の塩で味を整える。 器に盛りたっぷり黒胡椒を挽いてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1698726
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