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生姜風味でご飯がすすむ!さばの竜田揚げ
by ほっこり~の
ちょっと甘めの竜田揚げです。 食べたら、じゅわっ~といいお味♪ 低めの温度で揚げるのがポイントですね!
コツ、ポイント
高い温度の油で揚げると焦げてしまうので、お気をつけください。
材料
(さば1尾分)
さば
1尾
片栗粉
適量
揚げ油
適量
■
漬け汁
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ2と1/2
おろししょうが
小さじ1
このレシピの生い立ち
さばを使って竜田揚げを作りたかったので、以前食べた味を思い出して作ってみました。
1.
さばを3枚おろしにして骨をすべて取りのぞき、3cmくらいのそぎ切りにする。
2.
漬け汁の調味料を合わせ、1のさばを入れてしばらく漬けておく。
3.
2のさばを1切れずつ箸で取り出し、表面に片栗粉をまぶして低めの温度の油で揚げる。
4.
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