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レンジで湯むきトマトを作っていたときにホットトマトの意外な美味しさに気が付きました♪ ミニトマトはリコピンが普通のトマトの2倍、オリーブオイルをかけるとリコピンの吸収率が生のトマトのおよそ6倍と知って、美味しく食べるレシピを考えました♪