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骨付きチキンの洋風☆ほろ旨チーズ煮込み♫
by さとみわ
骨付き肉から出た旨味たっぷりのスープにスマートチーズのコクでお肉もお野菜もスープも全部満足(*'v'*)ワインにも♫
コツ、ポイント
始めにお肉にしっかり焼き色を付けておくのがポイントです☆テフロン加工のものなら油をひかずに。皮からしっかり焼いてね。 彩りで使うブロッコリー。芯も無駄なく一緒に煮込んでね。
材料
(5人分)
鶏手羽元
550~600g
※塩・胡椒・白ワイン
適量
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ブロッコリー
適量
◎水
400cc
◎コンソメ
1個
◎ローリエ
1~2枚
◎ケチャップ
大さじ2
明治北海道十勝スマートチーズ
5個
このレシピの生い立ち
子供も大人も大好きなチキンの煮込みをスマートチーズを加えてコクと旨味をアップして煮込んでみました☆ 骨付き肉を使って美味しいスープに♪チーズがほろっと崩れとろけて大好評です(^^♪
1.
手羽元に、塩・胡椒を少々と白ワイン大さじ1をふりかけ、よく揉みこむ。
2.
①を皮を下にして鍋に入れ強火で焼き色がつくよう両面を焼く。人参・玉ねぎ・ブロッコリーの芯を一口大に切っておく。
3.
お肉に焼き色が付いたら、肉を片隅に寄せて、②の野菜を加え炒める。
4.
③に水・コンソメ・ローリエの葉を加え煮込む。
5.
野菜が柔らかくなったら、ローリエの葉は取り出し、ケチャップを加え煮込む。
6.
仕上げにスマートチーズを加え、塩・胡椒で味を調えたら出来上がりです☆彩りに茹でたブロッコリーを添えてね。
7.
写真はチーズが分かり易いように写してありますが、ほろっと崩れてとろける感じに煮込んでね☆
8.
2014年9月14日 話題入り♪ 皆様に感謝です☆
9.
クックパッドニュースでも取り上げて下さいました☆ ありがとうございます<m(__)m>
https://cookpad.com/recipe/1699682
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