文字サイズ:
小
中
大
印刷する
腕が笑うパラパラチャーハン
by mydogkohaku
腕が筋肉痛で笑うけど、ぱらりと仕上がります!
コツ、ポイント
ポイントは、中華鍋と中華お玉。このセットが最強です! 調理方法ちゃうやんって感じですが重要です♪ 出来上がったころには、毎度お玉を持つ方の腕がパンパンに張ってますが、ご飯はパラパラです♪
材料
(二人分)
冷ごはん
茶碗3杯
豚コマ
50g
人参
1cm
ネギ
5cm
卵
2個
胡麻油
大さじ2
ウェイパー
ティースプーン1
醤油
大さじ1
■
鉄の中華鍋
■
鉄の中華お玉
このレシピの生い立ち
べっちょりチャーハンから卒業したくて、試行錯誤を繰り返したどりつきました!
1.
ニンニク、人参、豚コマ、ネギはみじん切り。 卵はよくほぐします。 冷ごはんはレンジでチン。
2.
自動消火しないガス台で、鉄の中華鍋とお玉を煙がでるくらい焼きます。 胡麻油をお玉に注ぎ、お玉と鍋によくなじませます。
3.
中火にして、ニンニクを入れて香をつけたら、卵を入れて炒めます。 (鍋とお玉に油がなじんでいないとくっつくので注意)
4.
強火にして、人参、豚コマ入れて、ひたすらお玉でかき混ぜます。 肉に火が通ったら、ネギも入れます。
5.
ご飯入れます。レンジでチンしてると、ほぐしやすいです。お玉の重さを利用してごはんをひたすらほぐします。
6.
焦げそうだったら、火を止めてほぐします。腕がこのあたりで疲れますが、パラパラにするため頑張ります!
7.
ご飯がほぐれたら、強火にして、ウェイパー入れて、ひたすら鍋とお玉を振ります。 (この辺りは、写真撮る暇ないです)
8.
最後に鍋肌に醤油を一回しして味を調えて完成!
https://cookpad.com/recipe/1699697
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.