生まれて初めて『煮魚』にチャレンジ!
デンワで母に聞いて、作ってみました。
そう言えば、うちでは『いっさき』と小さい「つ」が入るなぁ。
コツ、ポイント
煮汁が少し濃い目だったので、この分量に少し水を足しました。(プラスお玉2~3杯)
1.
しょうがはせん切りにします。
魚に飾り包丁をいれます。
(私はバッテンにしました)
2.
魚以外の材料(調味料・しょうが)を鍋に入れ、煮立てる。
3.
煮立ったら弱火にし、魚を入れて落とし蓋を。煮汁が半分になるまでコトコト煮ましょう。
4.
煮汁が半分になったら、皿に魚を盛りつけ、煮汁を少したらし、魚の上にしょうがを少しのせて、出来上がり!
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