コツ、ポイント
なんとなくやっとカリカリに焼けるように
なってきたかな~?
1.
キャベツをフードプロセッサー
にかけて、電子レンジで3分
くらいかける。
長ねぎはみじん切り、しょうが
にんにくも小さく切り刻む。
とろけるチーズも小さく切る。
2.
キャベツの水気を切り全部の
材料をこねる。
塩コショウ・ごま油・ウィスターソースなど適当にある調味料をふりかける。
3.
パットに小麦粉をふり餃子の皮
に材料を包みいれ、くっつかないように並べる。
4.
テフロン加工のフライパンに
油をしき餃子を並べ火をつける
フライパンが熱くなってきたら
お湯を餃子の1/4位入れ蓋をして2分位中火で蒸し焼きにする
5.
なべはだから今度は油を回し
入れ、また蓋をして2分中火~
弱火で蒸し揚げにする。
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