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カレー生地で!オニオンブレッド♬♩♫
by ばけっと
カレー粉入りの生地を使ったふわふわパンです。オニオンマヨチーズ美味しいから食べてみて~♡2014.1.6話題入り感謝♫
コツ、ポイント
2次発酵は乾燥注意です。私は熱湯をカップに入れて天板にのせオーブン発酵機能で発酵します。 焼いていて焦げそうな場合はアルミをのせてください。
材料
(18㎝スクエア型)
強力粉
250g
カレー粉
3g
砂糖
10g
塩
5g
イースト
5g
卵
1個
水
卵とあわせて160g
バター
30g
■
【トッピング】
玉ねぎ
適量
マヨネーズ
適量
ピザ用チーズ
適量
塗り卵
適量
このレシピの生い立ち
よく作るオニオンブレッド。カレーの生地にしたらおいしいかもと思って作って見ました♪
1.
HBにトッピング以外の材料を入れて1次発酵まで行う。
2.
発酵後9分割して丸め、固く絞ったフキンを乗せて15分ベンチタイム。 型に少し高めに敷紙を敷く。
3.
生地を丸め直して型にいれ、1.5倍になるまで2次発酵する。 玉ねぎをスライスしておく。
4.
2次発酵は少し隙間がある位でOKです。 オーブンを220℃に余熱する。
5.
塗卵をして玉ねぎをのせる。これで1/2弱です。
6.
マヨネーズを格子にかける。
7.
チーズをたっぷりかけオーブンの温度を180℃に下げて25分~おいしそうな色になるまで焼成する。
8.
焼きあがったら型ごと高いところから落とし、紙ごと型からはずす。紙をはずして網にのせる。
https://cookpad.com/recipe/1700448
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