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アピオスとカリカリベーコンの炒め和え
by *nob*
初めて出会えた食材、小粒でかわいらしく、ほっこりとした食感でいただけてしまうアピオスをベーコンとあわせてみました~☆
コツ、ポイント
電子レンジは600Wの設定で加熱調理しています。お使いの電子レンジの性能に合わせて、様子をみながら加熱時間は調整して下さい。ベーコンをカリカリになるまで焼く際は火加減に注意してください。焦がしてしまうと風味を損ねてしまう場合があります。
材料
(2人分)
アピオス
6~8粒
ベーコン
大1枚
塩
少々
黒胡椒
少々
生パセリ
適量
このレシピの生い立ち
初めて出会えたアピオスという食材を使ってみました~♪
1.
アピオスはラップにくるんで、電子レンジで約1分半加熱調理しておいて、ベーコンは2mm位の細切りにしておく。
2.
フライパンに油をひいて、塩・胡椒をふったベーコンをカリカリになるまで炒めて、しっかり余分な油、脂はきっておく。
3.
1と2をよく混ぜ和えてお皿にもって、お好みで彩りの刻んだパセリをふって仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/1700625
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