文字サイズ:
小
中
大
印刷する
チョコバナナケ-キのスフレ風♪
by yukarin55
しゅわわ~しっと~り♪の口あたりが軽いケ-キに仕上げました♪バナナとチョコの黄金コンビケ-キ♪
コツ、ポイント
しっかりメレンゲを作ってください。湯煎で焼くのもポイントです♪バナナは熟れたのをつかうと甘くておいしいです。
材料
(18Ccm丸型)
卵(L)
3個(約180g)
★小麦粉
90g
★ココア
10g
砂糖
45g+45g
バター
90g
■
→もしくは、バターを生クリ−ム に変えても
バナナ
1本(約90g~100g)
チョコチップ
30g
このレシピの生い立ち
チョコとバナナのコンビが好きだけど、重いものではなくしゅわっと軽いケ-キでその味を再現したくて。
1.
卵は卵白と卵黄にわける。卵黄に半量の砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。(写真右奥)
2.
バナナをボ-ルに入れてフォ-クでつぶす。そこにレンジで溶かしたバタ-もしくは生クリ−ムを入れ混ぜる(工程1の写真左)
3.
1と2を混ぜ合わせた後、粉(★)をふるいながらそこにいれていく。
4.
粉が残っているうちに、3にチョコチップを入れヘラでさっくりきるように混ぜる
5.
卵白に残りの半量の砂糖を2.3回をわけて入れ、角がたつまでしっかり泡立てる。そのメレンゲを4のボ-ルへひとすくい入れる。
6.
次に卵白のボ-ルにチョコ生地を入れ、ヘラをつかって切るように混ぜる。
7.
型に入れて180度のオ-ブンで底から1cmくらいのお湯を入れ45分やく。底がとれる型は底のまわりをアルミで覆ってください
8.
焼きあがって荒熱がとれたら、型から出して、ラップをふわっとして一日常温でおく。
9.
断面。しゅわしゅわって感じ・・わかりますかね~~??
https://cookpad.com/recipe/1701399
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.