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赤魚の塩麹焼き
by KEIJI
材料は魚と塩麹だけ!!漬け込んで焼くだけなので、洗い物も少なく手軽にできちゃいます♪
コツ、ポイント
一晩とか長時間漬け込む場合は、焼く前に塩麹は拭き取ったほうがいいと思います。
材料
(3人分)
赤魚の切り身(鮭や白身魚でも可)
5切れ
塩麹
大さじ3
このレシピの生い立ち
冷凍物の赤魚が安かったので、塩麹の力ならふっくら柔らかに調理できるんじゃないかと思い、試してみました。
1.
魚を厚手のビニール袋に入れ、そこへ塩麹を入れてまんべんなく馴染ませる。
2.
1時間程度漬け込んだら塩麹が付いたままの状態で、オーブンに並べて10分ぐらい焼きます。
3.
ほどよく焼き色が付いたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/1702175
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