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カリフラワーの和風ピクルス
by madamekaiu
半生のカリカリした食感で、おつまみにも、おかずにも。レンジと市販の調味料で簡単に作ります。
コツ、ポイント
カリフラワーの大きさによって、サラダ油の量や加熱時間は加減して下さい。
材料
(5〜6人分)
カリフラワー
1玉
にんにく
1かけ
たかのつめ
1本
サラダ油
大さじ2〜3
■
【調味料】
米酢
大さじ3
すし酢
大さじ2
顆粒だし
小さじ1/2
うすくちしょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
カリフラワーのおいしい季節、我が家でよく作ります。顆粒コンソメやワインビネガーで洋風にしたり、鶏がらスープで中華風にしたり。今回は顆粒だしで和風ピクルス。
1.
顆粒だしを少量のお湯で溶き、調味料ぜんぶと合わせておく。
2.
カリフラワーを小房に分け、耐熱ボウルに入れる。にんにくのスライスを加え、サラダ油を加えてひと混ぜする。
3.
②にラップをかけ、レンジで2分加熱する。一旦取り出して底から混ぜ、もう2分加熱する。
4.
熱いうちに①を加え、種をとったたかのつめも加えて混ぜる。
5.
隙間ができないようにラップをのせ、皿などで重しをして1時間ほど置いたら食べられます。完全に冷めたら、冷蔵庫で保存。
https://cookpad.com/recipe/1702751
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