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フライパンでパパッと☆お揚げできつね丼
by Snow*Love
油揚げと玉ねぎをアッ!っと言う間に優しい味のどんぶりに。2014/8/9嬉しい話題入り☆皆様ありがとうございます!
コツ、ポイント
卵に火が通り過ぎないように注意して加熱してください。 家は3人家族なので、小さめのフライパン(φ20cm)を使い人数分一度に作ります。
材料
(3人分)
油揚げ
お好みの量
(写真)
(正方形3枚分)
玉ねぎ
中1/4
卵
4個
ごはん
3人分
貝割れ大根または三つ葉など
適宜
■
丼だし
◆砂糖
大さじ1と1/2
◆みりん
大さじ1
◆しょうゆ
大さじ1と1/2
◆ほんだし
小さじ1/2
◆水
200cc
このレシピの生い立ち
時間がないお昼に作る『たまご丼』に『あげ』を入れました。
1.
◎玉ねぎは薄いスライスに ◎あげは適当な大きさに切る ◎卵を器に割っておく
2.
丼だしの材料◆を 全てフライパンに入れ沸騰させる
3.
2の鍋に玉ねぎを入れ中火で火が通るまで加熱 ※薄いスライスなのですぐ煮えます
4.
玉ねぎが好みの硬さに煮えたらあげを入れ一煮立ちさせる
5.
溶き卵を流し込み やや強めの弱火で加熱
6.
フタをして加熱 ※卵に火が通り過ぎないように気を付けてください
7.
時々ふたを開け 卵がお好みの硬さになったら火から下ろす
8.
器にごはんを入れ 盛り付け出来上がり!
9.
食べる寸前に お好みでもみ海苔を (^^)/どうぞ! 私はブラックペッパーをかけて食べます♪
10.
※卵の数を減らすと 更に『つゆだく』に仕上がります
https://cookpad.com/recipe/1702862
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