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韓国唐揚げ♪ヤンニョムチキン☆
by monaka25
とっても簡単!いつもの唐揚げにソースを絡めるだけで美味しいヤンニョムチキンが出来ます♪
コツ、ポイント
少し面倒でも、鶏肉は2度揚げした方がサクッとして美味しいです☆
材料
(2~3人分)
鶏モモ肉
300g
塩こしょう
少々
ニンニクチューブ
大さじ1
卵
1個
●小麦粉
大さじ2
●片栗粉
大さじ2
サラダ油
適量
玉ねぎ
4分の1
☆コチュジャン
大さじ3
☆ケチャップ
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ2
☆にんにくチューブ
5cm
☆水
大さじ3
☆一味唐辛子
5振り
☆白ゴマ
小さじ2
長ネギ
適量
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんで食べたチキンが美味しくて、家でも作ってみました♪
1.
鶏モモ肉は一口サイズに切って塩こしょうし、ボールに入れてにんにくを揉み込み少し寝かせておく。
2.
玉ねぎはみじん切りに、長ネギは白髪ねぎにしておく。
3.
1のボールに溶いた卵を入れ、全体に絡める。
4.
片栗粉と小麦粉を別のボールで混ぜ、その中に2の鶏肉を入れて全体に粉を付ける。
5.
180℃の油で衣に色が付き始めるまで揚げ、一度取り出す。
6.
少し置いてから、5で取り出した鶏肉をもう一度油に戻し揚げる。(2度揚げ)
7.
☆の調味料を全て混ぜ合わせ、ソースを作る。
8.
フライパンに油(分量外)を引き、2でみじん切りにした玉ねぎが透明になるまで炒める。
9.
7のソースをフライパンに入れ、つやが出てグツグツするまで煮込む。
10.
6で揚げた鶏肉をフライパンに入れソースと絡め、お皿に盛る。
11.
最後に白髪ねぎを乗せて、完成♪
https://cookpad.com/recipe/1702948
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