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バニラレモンのライスプディング
by じゅりあまま
牛乳/小麦粉/卵なし。寒い日にはあったかいデザートで。
コツ、ポイント
豆乳を沸騰させてしまうと分離するので気をつけてください。
材料
(10人分)
玄米ご飯
3膳
水
適量
豆乳(または牛乳)
2カップ
リンゴ(今回は青リンゴ使用)
1個
レーズン
1カップ
黒砂糖
大さじ3
バニラエッセンス
小さじ1/2
レモン汁
1/2個
レモンピール
レモン1個分
このレシピの生い立ち
友達の誕生日につくりました。いつものライスプディングよりちょっと手をかけてみました。
1.
りんご1個分のの皮をむいて一口大に切る。
2.
玄米ご飯のおかゆをつくる。ご飯とりんごをひたひたの水を火にかけてご飯がとろみがつくまで煮る(15、20分)。
3.
こげないようにときどきかき混ぜる。
4.
水分がなくなったら豆乳を入れまたとろとろになるまで10分ほど煮る。沸騰させないことが大事です。
5.
ご飯がとろとろになったら、砂糖を加え煮溶かす。残りの材料を入れて混ぜる。
6.
あたたかいままでも冷たくしてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/1703809
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