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フライパンと牛乳パック型で!四角パン♪
by チビくま母ちゃん
牛乳パックで作った型を使って、フライパンで焼けます☆ 形も、四角でかわいい♪ パン生地は、ソフト系のお好みのでOKです☆
コツ、ポイント
お子さん達と一緒に作っても、楽しいですよ♪ ゴマはたっぷりまぶしてください☆ 型やフライパンにくっつくのを、防ぎます。 テフロン加工のフライパンを使ってください♪ 油は塗らなくてOKです☆
材料
(6個分)
☆強力粉(春よ恋)
150g
☆自家製りんご酵母元種
60g
☆てんさい糖
10g
☆塩
3g
☆バター
10g
☆牛乳
40g
☆水
50g
白ゴマ
適量
牛乳パック
2個
アルミホイル
適量
このレシピの生い立ち
平焼きパンを焼きたいけど、セルクル型を持ってないし、天板2枚重ねだと、オーブンに入らない! ということで、牛乳パックで作った型と、フライパンで焼いてみました♪
1.
☆のパン生地をコネ、ボウルで2~3倍になるまで一次発酵させる。 (ソフト系であれば、お好みのパン生地でOKです!)
2.
・発酵を待っている間に、型を作ります♪ 1個の牛乳パックを3センチ間隔に、はさみで輪切りにカットする。
3.
アルミホイルを、6㎝×10㎝くらいの大きさに切り、カットした牛乳パックをペタンと倒し、内側に入れ込んで外側に上下折る。
4.
説明がわかりづらくて、すみません! 3を開いたら、こんな状態。 コレを、4角すべて行います。
5.
こんな感じで、内側がすべてアルミホイルで隠れるようにします。
6.
6個出来ました♪
7.
もう一個の牛乳パックを、フライパンに入るくらいの丸い形に切り抜きます。(フタになります)
8.
一次発酵が終わったパン生地をボウルから取り出し、52g×6個に分割して、濡れフキンをかけて15分程度休ませます。
9.
休ませたパン生地を軽く丸めなおし、霧吹きなどで周りを湿らせ、白ゴマをまんべんなく付けてフライパンに並べた型に入れます。
10.
乾燥しないようにフライパンにフタをしたら、2次発酵。 一回り大きくなるまで発酵させます。
11.
2次発酵が、終わった状態です♪
12.
11の上に、アルミホイルをかぶせます。
13.
その上に、7で丸く切り抜いた牛乳パックを乗せます。
14.
その上から、一回り小さいフライパンで抑え、焼きます。 中火の弱で15分くらい、ちょっとコゲ目がつくくらい焼いたら・・・
15.
ヘラなどで型ごとひっくり返し、そのまま10分程度焼きます。 焦げないように、気をつけて~
16.
焼き上がりです♪ 冷めた場合、トースター等で焼き戻すと、ゴマがいっそう香ばしいです☆
https://cookpad.com/recipe/1703892
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