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スペアリブ・BBQに★絶品つけダレ
by LeoRyu
お肉柔らかジューシーに♪♬自宅にあるものでお店の味にかなり近づけました❤
コツ、ポイント
お好みでコチュジャンを加えても◎ 大量買いしたお肉の保存に漬けたまま冷蔵庫に。ジップロック等にタレごと入れて冷凍しても★
材料
(4~5人分)
スペアリブ(骨付き)
600~800g
*酒
大匙 1
*砂糖
大匙 1
*はちみつ
大匙 3
*醤油
大匙 2
*焼き肉のタレ
大匙 2
*黒酢(穀物酢でも可)
大匙 1
*ニンニク
1カケ分
このレシピの生い立ち
よく行くお店の看板メニュー『骨付きカルビー』の味を自宅でも手軽に食べたくて。
1.
お肉には切れ目を入れておく。 ニンニクはすりおろす。
2.
ボウルに*の調味料を全て入れよく混ぜ合わせておく。(お好みでコチュジャンを加えても◎)
3.
②のボウルに切れ目を入れたお肉を加え、揉み込むようにしてまんべんなく絡める。
4.
ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で半日以上漬けこんでおく。(朝仕込んでおけば夕方には味が染みてました)
5.
オーブン又はグリル中火で火が通るまで焼いたら★出来あがり★(魚焼きグリルやフライパンでも焼けますが要火加減)
6.
豚肩ロースで漬けてフライパンで焼いてみました♪焼き肉用のカルビやハラミでも美味しい❤
7.
komutatataさんが手羽中で作ってくださいました♫鶏肉でも美味しいですよね♡
https://cookpad.com/recipe/1704193
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