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フライパンでアスパラとしめじのキッシュ♪
by 茂茂治
ホームパーティに美味しいキッシュは如何? ティファールの23cmフライパンで作れます。 ボリュームたっぷりで大満足~♪
コツ、ポイント
パイ生地はフライパンの淵から垂れる位、少し大きめに伸ばした方が良さそうです。写真の状態だと焼き縮んでしまって、側面の生地が内側に巻き込んでしまいました。伸ばすときはくっ付くのでまな板と麺棒に打ち粉をしてね。 本焼きは中段にセットして下さい。
材料
(4人分)
冷凍パイシート
2枚
ピザ用チーズ
150g
グリーンアスパラ
太め3本
しめじ
1パック
じゃがいも(出来れば新じゃが)
2個
人参
1/2個
玉葱
1/2個
ベーコン
1パック(72g)
●生クリーム
180g
●牛乳
100cc
●卵
4個
塩
3つまみ(小さじ1.5)
粗びき胡椒
適量
マーガリン(バター)
15g
このレシピの生い立ち
パイ皿だと分量が少ないので、23cmのフライパンを使ってキッシュを作ってみました。
1.
じゃが芋、人参は8mm角の拍子木切りに、玉葱は放射状に切ります。アスパラも太い物は縦に二分割します。他も長さは揃えてね。
2.
パイシートを常温に戻し、重ねる部分を水で濡らしてほぼ円形になるようにして、フライパンより二回り大きくなるまで伸ばします。
3.
フライパンを上に乗せ、ひっくり返します。
4.
フライパンの形状に沿わせて整形します。 写真はちょっと生地が足りてませんでした。 もう少しはみ出るくらいまで伸ばしてね。
5.
整形できたら、底になる部分をフォークで突付いて空気抜き穴をたくさん開けます。 強く突き過ぎてフライパンを傷めない様に。
6.
オーブンを200℃に予熱し5を上段に入れて10~15分焼きます。焼き色をみてオーブンから出しましょう。
7.
別のフライパンに、マーガリンをひき、しめじ以外の野菜とベーコンを中火で炒めます。
8.
全体にマーガリンがなじんだら、しめじを加え塩、胡椒で味付けします。胡椒は少し多めくらいがちょうど良いでしょう。
9.
玉葱が透けて見えるくらい炒まったら火を止めます。
10.
●の材料を併せて泡だて器で良く混ぜておきます。
11.
焼き上がったパイ生地に、9を均等に投入し、10を流し入れ、最後にチーズを全体に乗せます。
12.
180℃に予熱したオーブンで30分焼いたら出来上がりで~す♪ お皿をのせてひっくり返し、フライパンから抜きましょう。
13.
さらにもう一度別のお皿にひっくり返して完成で~す♪
https://cookpad.com/recipe/1704315
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