文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏肉と潰しニンニクのサッパリ煮。
by abichi
ニンニクを1玉使ってスタミナ満点♪お酢を使ってさっと煮込み事によってサッパリ、しかも匂いもあまり気になりません^^!
コツ、ポイント
鶏肉、ニンニクを炒めるときは、鍋底にくっつきやすいので、 しばらく鶏肉を焼き付ける感じで^^ テフロンのフライパンを使っても♪
材料
(3~4人分)
鶏もも肉
2枚(500g程)
ニンニク
1玉
片栗粉
適量
■
調味料
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3
酢
100㏄
酒
大さじ2
水
100㏄
胡麻油
大さじ2
■
盛り付け用に
長葱(白髪葱用に)
お好みで
糸唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
ニンニクをタップリ使って、スタミナ満点でいきたかったので^^
1.
ニンニクは皮を剥いて、包丁で軽く潰しておきます。(芽が気になる時は取り除いてください^^)
2.
鶏もも肉はフォーク等を使って、全体的に皮目に穴をあけておきます。(短時間で味を浸みこみやすく^^)
3.
鶏もも肉1枚を6等分ほどの大きさに切って(少し大き目です)、片栗粉を薄くまぶします。
4.
鍋に胡麻油大さじ2を入れ熱し、鶏肉を皮目から入れ、ニンニクも加えて中火で炒めます。
5.
鶏肉に焼き色がついたら、酒大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ3、酢100㏄、水100ccを加えて煮立たせます。
6.
弱火で鶏肉を返しながら5~6分程、煮込みます。
7.
煮汁が充分に鶏肉に絡まれば、出来上がり!…ですが、火を止め、蓋などをして10分程味を馴染ませると、より美味しいですよ♪
8.
お好みで、白髪葱 、糸唐辛子と一緒に♪
https://cookpad.com/recipe/1704525
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.