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お弁当って、半生だと怖い…。よ〜く火を通してもジューシーな唐揚げでたどり着いたガッテン流(「余熱で唐揚げ」の回ではなく「お味噌」の回)のアレンジ。 お味噌の蛋白質分解酵素がお肉を柔らかくします。 出来上がりにお味噌は感じません^^