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ジンジャー・チョコブラウニー
by オレンジデイ
定番のブラウニーに、ジョンリークッカーさんの「新しょうがのハチミツ煮」を加えて。 ピリッとした生姜の辛味がアクセント♪
材料
(18×18㎝の角型1台分)
製菓用チョコレート
100g
無塩バター
100g
卵
2個
砂糖
80g
塩
ひとつまみ
バニラエッセンス
2~3滴
新しょうがのハチミツ煮(ID:602240)
60g
くるみ
50g
ピーナッツ
50g
薄力粉
70g
粉糖(デコレーション用)
適量
このレシピの生い立ち
雑誌のバレンタイン特集を見ていたら、「ショコラ」が「ショウガ」に見えて(笑) 常備している新生姜のはちみつ煮を使ったブラウニーを思いつきました。
1.
あらかじめバターと卵は室温に戻しておく。 型にサラダ油を塗り、オーブン用シートを敷き詰めておく。
2.
オーブンシートを敷いた天板に粗く刻んだくるみとピーナッツを乗せ、160℃のオーブンで5分加熱する。 生姜は細かく刻む。
3.
ボウルに細かく刻んだチョコレートとバターを入れて50~55℃の湯煎にかける。 完全に溶けたら湯煎から外す。
4.
③に砂糖と塩・バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせたら、溶き卵を少しずつ加えながらよくかき混ぜる。
5.
④に薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで練らないようにサックリと混ぜる。 ②のナッツ類と生姜も加えて混ぜる。
6.
⑤を型に流し入れ、ヘラで表面を平らにならす。 180℃のオーブンで25分程度焼く。
7.
焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーなどの上で冷ます。
8.
食べやすく切り分けて粉糖を振ったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1704551
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