簡単だけどお店のように、いや、お店よりも美味しい?そんなティラミスです^^これでもか!って程の甘さに笑みがこぼれますよ♪
コツ、ポイント
一般的にスポンジが多いですが、個人的にはグラハムクッキーの方が香ばしくて甘くなく、チーズクリームとの相性がいいと思います。クッキーも一晩たてばしっとりしますので、あえて荒目(1~1.5㎝角)にして触感をおもしろくするのがオススメです^^♪
このレシピの生い立ち
昔、ネットのどこかで見たレシピのアレンジ
1.
準備:濃いコーヒーを作っておく。グラハムクッキーを荒目に砕いておく(下記備考参照)
3.
卵黄に砂糖を混ぜて白くもったりするまですり混ぜる
5.
生クリームに砂糖を加えて、7分立て程度に泡立てて③に加える
6.
卵白に砂糖を加えてしっかりしたメレンゲを作り、3分の1を④に加えて混ぜる。
9.
カップ等の底にグラハムクッキーを敷き、コーヒー液をかける
10.
チーズクリームをかける。同じ工程をもう1回する。
11.
ココアを茶濾し等で表面にたっぷりふりかける
https://cookpad.com/recipe/1704603
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