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わさび菜ペペロンチーノ
by 嫁〜ず☆なめがた子
わさび菜を炒めるととてもキレイな発色になります。普通のペペロンチーノの作り方に最後にわさび菜を加えるだけです♪
コツ、ポイント
わさび菜はさっと炒めるぐらい、色が鮮やかになるぐらいな気持ちで炒めて下さい。 好みでわさび菜分量増やしても美味しいですよ!
材料
(1)
パスタ
100g
わさび菜
1〜2枚
鷹の爪
1本
ベーコン
2枚
ニンニク
2片
パスタのゆで汁
お玉一杯
オリーブオイル
大さじ3
コンソメ
小さじ1
塩
小さじ1
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
わさび菜とニンニク、ベーコンやハムと相性がとっても良いので、ペペロンチーノにしたらピッタリなのでは?と作ってみました。
1.
にんにくは薄切りにし、ベーコンは細切りにする。鷹の爪は種をとり輪切りにします。 わさび菜は1,2cmにざく切りにします。
2.
パスタを茹で始めます。その間に平行してフライパンでオリーブオイルを引き、弱火でにんにくを焦がさないように炒めます。
3.
にんにくが透き通ったらベーコン、鷹の爪を投入し、ベーコンに焼き色がついたらパスタのゆで汁とコンソメを入れます。
4.
ゆで汁とコンソメが馴染んだら、わさび菜、塩を入れ味を整えます。お好みで塩を増やして下さい。
5.
茹で上がったパスタを入れ、ブラックペッパーをかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1704966
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