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レンコンとウインナーのスープ
by **rose**
蓮根と生姜入りでほっこり温まるスープ♡ 蓮根の食感も楽しめます♪ 風邪予防にも◎
コツ、ポイント
*ウインナー→ベーコンでも☆また、お好きなきのこ等加えても◎です。 *コロコロの蓮根とウインナーで見た目も可愛く♪蓮根の食感も楽しいスープです。
材料
(2人分)
蓮根
150g
ウインナー
3~4本
玉ねぎ
小1/2個
生姜
1片
オリーブオイル
適量
水
500㏄
コンソメ顆粒
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
塩・黒胡椒
適量
パセリ(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
寒い朝に体が温まるスープを作りたくて考えました。以来よく作っている、お気に入りのスープです♪
1.
蓮根は皮を剥き1.5~2㎝の角切り ウインナーは1㎝くらいの輪切り 玉ねぎは薄切り 生姜は千切りorみじん切りにする
2.
鍋にオリーブオイルを入れ生姜と玉ねぎを炒める 玉ねぎがしんなりしたら→
3.
蓮根とウインナーを入れてさっと炒める 水・コンソメ・鶏がらスープの素を加え、蓮根がやわらかくなるまで約10分煮る
4.
最後に塩で味を整える 器に盛り、ブラックペッパーを振る パセリがあれば添える
5.
2012/02/27 話題入りさせて頂きました お試し頂きありがとうございます❀
https://cookpad.com/recipe/1705025
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