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ごぼうの豚バラ巻き 圧力鍋で簡単
by パチパチ117
歯で簡単に噛み切れるほど柔らかなごぼうに、ジューシーな豚バラ! とにかく旨いです。 話題入り感謝(*´▽`*)
コツ、ポイント
普通のお鍋でじっくりコトコト煮ても美味しくできます。煮込んでから冷ますと、ごぼうに味がしみてうまいです。食べるときは温め直してね♪
材料
ごぼう
1本
豚バラ
250g
☆醤油
大さじ4
☆砂糖
大さじ3
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
沖縄出身のおばあちゃんから教わりました。普通のお鍋で何時間も煮て作るそう。なら圧力鍋で手軽に作ってみようと。
1.
ごぼうの皮を剥き、3〜4㎝に切ります。酢水にさらして灰汁を抜きます。豚バラは半分の長さにカットします。
2.
灰汁の抜いたごぼうに、豚バラをくるくると巻いていきます。
3.
巻き終えた面を下にして、圧力鍋に並べます。☆調味料を鍋に入れて、ひらひたになるくらい水を加えます。
4.
蓋をして強火、圧がかかったら、弱火で10分。火を止めて、圧が抜けるまで自然放置して完成。
https://cookpad.com/recipe/1705099
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