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ちょっぴりヘルシー☆バナナケーキ
by まきくけこ
砂糖とバターが少なめのバナナの甘みがおいしい素朴なケーキです♪バナナケーキにしてはふわっと軽い食感だと思います☆
コツ、ポイント
ウチはいまだに一人暮らし用オーブンレンジですので、それを参考に調整してください。 砂糖とバターは控え目ですが、バナナで十分甘いです☆生地中にアーモンドスライスを加えてもおいしいですよ♪
材料
(18㎝のパウンド1ヶ分)
バナナ(中)
2本
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
5g
砂糖
50g
無塩バター(マーガリン)
50g
卵(M)
2ヶ
飾り用のナッツ等
適量
このレシピの生い立ち
余ったバナナを使いたくて!妊婦の時に作った砂糖控えめかぼちゃケーキのレシピを参考にバナナの甘みを生かしたケーキを作ってみました♪
1.
☆バナナはできれば熟したもので、フォークなどで細かくつぶしてなめらかにする。
2.
☆薄力粉とベーキングパウダーは混ぜてふるいにかけておく。 ☆オーブンを170度に予熱。 ☆型の準備をする。
3.
無塩バターはレンジ等で柔らかくし、泡だて器ですり混ぜながらなめらかなクリーム状にする。
4.
3に砂糖を加えてすり混ぜ、さらに溶き卵、つぶしたバナナを入れてすり混ぜ、全体をきれいになじませる。
5.
4にふるった薄力粉とベーキングパウダーを、もう一度ふるいながら加え、さっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
6.
粉っぽくなくなったら型に流しいれ、ある程度の高さから落として平らにする。まん中を凹ませると焼き上がりがきれいに。
7.
お好みで混ぜたり飾ったり。アーモンドやチョコ系など。食感が楽しめるものがおすすめ
8.
170度のオーブンで40分~50分焼く。家庭のオーブンの種類で温度と時間は調整してください。
9.
焼きあがったら、クーラーで冷ます。 焼きたては、ほんとふわふわ。おいしいですよ☆
10.
乾燥しちゃうとおいしくなくなるので、1日置く場合は粗熱が取れたらビニール袋か密閉容器で保存してくださいね☆
https://cookpad.com/recipe/1705353
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