早速マーマレードを作って、瓶に完全密閉しました。これで1~2年は大丈夫!
コツ、ポイント
アメリカ製計量カップ使用 1カップ=約225ml。ブロッドオレンジが手に入らなかったら普通のオレンジでもオッケー。
1.
オレンジとレモンを水でよく洗い、皮ごと薄めに輪切りする。ボウルに入れ、水をかぶせ入れ、そのまま12時間置いておく。
2.
大きい鍋に①を入れ、強めの中火で沸騰させる。沸騰したら弱火にし、約40分間煮詰める。(皮の部分が柔らかくなるまで)砂糖を大きなバットに広げ、100℃(200F)のオーブンで約10分ほど温める。
3.
温めた砂糖を鍋に入れてよく混ぜ、火を強めてさらに30分間煮詰める。火を止め、ウィスキーを加えてできあがり。
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