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抹茶じゃないよ!ほうれん草ロールケーキ
by 幸せまちこ
ほうれん草生地にチーズクリームを巻いて、美味しい野菜スイーツができました!全然青臭くないよ。あおむしくんも食べちゃおう
コツ、ポイント
●ほうれん草はしっかり水気を絞る。 ●野菜苦手でもおかわりしちゃう! ●苺の季節はイチゴを巻くと彩りがきれい
材料
(20cm×25cm)
●ほうれん草葉先
40g
●卵黄
2個分
●牛乳
大1
●サラダ油
大1
●砂糖
10g
●蜂蜜(砂糖でも)
10g
┌卵白
2個分
└砂糖
20g
薄力粉
35g
■
*チーズクリーム
クリームチーズ
50g
生クリーム
100cc
砂糖
大2くらい
このレシピの生い立ち
2012年2月 ●野菜苦手な息子がほうれん草とチーズ入りのオムレツを食べてこの組み合わせ美味しいと。 お菓子にも使えるなって ●ほうれん草ケーキを作りたくて
1.
クッキングシートを20cm×25cmになるようにフチを折っておく。オーブン180℃に予熱する。
2.
卵白をときほぐし、砂糖を3回に分けて加えてしっかりしたメレンゲを作っておく
3.
ほうれん草は茹でて水気をよく絞って●の材料とミキサーやバーミックスでガ〜っと混ぜてボウルに移す。
4.
【2】に薄力粉を加え泡立て器で混ぜ合わせる。メレンゲ1/3を加え底からすくうように混ぜ合わせる
5.
残りのメレンゲを2回に分けてゴムベラで切るように混ぜ合わせる
6.
クッキングシートを敷いた天板に流しオーブンで10分くらい焼く
7.
*チーズクリーム…クリームチーズはやわらかくしておく
8.
生クリームに砂糖を加えて角が立つまで泡立てる。クリームチーズを混ぜ合わせる
9.
ロール生地全体にチーズクリームを手前をたっぷりめ巻きおわりを薄めに塗りくるりんと巻く
10.
ラップで包んで冷蔵庫で半日くらい冷やす。
11.
☆ほうれん草とピーナッツバター入りの「リアルで美味しいあおむし」ID1692876
https://cookpad.com/recipe/1705825
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