シフォンケーキを作ると、余ってしまうのが卵黄。卵白が余るよりは使い道がある(^^;;のですが、私はついでにカスタードを作って、翌日にパンに乗せて食べてます。
1.
泡だて器で卵黄をほぐし、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。
2.
薄力粉・コーンスターチを加えてよく混ぜ、牛乳を加えさらによく混ぜます。
3.
ラップをして一分半ほどレンジで加熱します。一度とりだしてかき混ぜ、2-3分加熱します。
4.
バターを入れて余熱で溶かし、表面にラップをぴったりとかけて冷まします。
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