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じゃがいも&にんじんの明太子和え
by みっぴちゃん
歯ざわりシャクッと、明太子ピリッと・・・。 なんとなく手が出てしまう一皿です。
コツ、ポイント
火が通りやすいように、じゃがいも&にんじんはできるだけ細~く切ってくださいね!
材料
じゃがいも
2個
にんじん
1/2本
辛子明太子(切れ子・バラ子)
30g~お好み量
バター
20g
コンソメ(顆粒)
小さじ1
オイル
小さじ1
いりごま
少々
このレシピの生い立ち
毎度おなじみの「あるもので何とか!」の一品です(笑)
1.
じゃがいもを細~くせん切りにします。サッと水にさらしてからザルに上げます。にんじんも細~くせん切りにして下さい。
2.
オイルを熱して、じゃがいも&にんじんを投入。コンソメを振って焦げないように炒めます。
3.
バターを加えて、全体にからめます。 火を止めて、ほぐした明太子を和えます。 いりごまをかけて、完成です(^^)v♪
https://cookpad.com/recipe/1707004
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