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鶏むね肉の舞茸マヨソースがけ❀
by sekinan
一人前約190㌔㌍のダイエットレシピ♡ なのに濃厚&お肉は柔らか♪しかも時短簡単♪ ダイエット中でも大満足の一品です。
コツ、ポイント
むね肉を柔らかくするポイントは、とにかく何カ所も隠し包丁を入れておくことです。 時間がない時でも、驚くほどむね肉が柔らかくなります。 舞茸の他に、しめじなど他のきのこ類でもおいしくできます。
材料
(2人分)
鶏むね肉
一枚(200~250g)
舞茸
1/2パック(50g)
サラダ油
小さじ1
■
ソース(混ぜ合わせておく)
カロリー1/2マヨネーズ
大さじ1
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1/2
しょう油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもガッツリ食べたくて出来るだけヘルシーに作ってみました♪
1.
鶏むね肉を包丁で観音開きにして、厚みを揃えておく。
2.
肉に隠し包丁を入れる。裏表全体に50箇所くらいブスブスッと包丁を直角にして刺していき、次は包丁の背で格子状に裏表叩く。
3.
2に裏表塩こしょう(分量外)で下味をつけておく。
4.
熱したフライパンにサラダ油を敷いて、中火で肉の両面に軽く焼き色を付ける。
5.
肉に焼き色が付いたら、鍋肌から酒(分量外)を回しかけ、弱火にして約5分蒸し焼きにしていく。
6.
肉に火が通ったら皿に盛り付け、同じフライパンに手で裂いた舞茸と合わせておいたソースを入れてひと煮立ちさせる。
7.
肉にソースをかけたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1707419
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