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お鍋で簡単!豆乳プリン!!
by だてむ~
材料3つで出来ちゃいます(笑) 今回は百均のマグカップで型の代わりに← 食べかけで失礼(´・ω・`)
コツ、ポイント
火加減によっては"ス"がはいってしまうので、沸騰するかしないかを目安に火を絞ってください。 卵は200ccの豆乳ミニパックに1つが目安です。 スティックシュガーを使うとやりやすいです。
材料
(マグカップ2~3個分)
豆乳抹茶味
400cc
卵
2個
グラニュー糖
約20g
(スティックシュガー)
(6本)
このレシピの生い立ち
プリンは茶碗蒸しのように卵の凝固作用を利用して作るので、鍋で湯煎にしても作れないかと思いまして。
1.
卵の白身を切るように泡立て器で解きほぐす。
2.
豆乳と砂糖を鍋で軽く温めながら混ぜ合わせる。
3.
2を、触れて少し冷たいと感じるくらい冷ましてから1と混ぜ合わせる。
4.
3を茶漉しで漉しながらカップに入れていく。 今回は耐熱のマグカップでやりました。
5.
お鍋にカップの6分目程度まで水を沸かし、マグカップにアルミホイルを被せて鍋に入れる。
6.
蓋を8~9分目程度まで閉めて、カップの大きさに合わせて10~15分前後を目安に、ごくごく弱火で蒸し上げる。
7.
火を止めたら、お湯がぬるま湯程度になるまで自然に冷まして冷蔵庫に入れる。
8.
良く冷やしたら完成。
https://cookpad.com/recipe/1708056
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